カリフォルニア・レーズンを使ってクッキング
 カリフォルニア・レーズンは天日干しによって栄養がぎゅっと凝縮され、味も美味しいです。ポリフェノールを始めとした栄養もあって、保存もききます。さらにいろんな料理に使えるので、積極的に食べたいものですね。 
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このカリフォルニア・レーズンを使ってお菓子作りをしてみました。おやつですが、砂糖を入れないスコーンにこのカリフォルニア・レーズンで甘みをつけてみようと思います。少し大人むけで、ラム酒で浸しておいて混ぜこむことでコクが出るのです。

(ラム入りカリフォルニア・レーズン入りスコーン)^

(下準備)カリフォルニア・レーズン30g(ひと袋分)をぬるま湯で洗い、ひたひたのラム酒にひと晩着けておく。
1.薄力粉150gとベーキングパウダー小さじ2をあわせてふるう。
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2.バター40gをさいの目に切り粉にすりんで混ぜてゆく。
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3.牛乳70mlを少しづつ混ぜてカリフォルニア・レーズンも混ぜる。
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4.8等分して手で形作りオーブンシートを乗せた天板の上におく。
5.200度のオーブンで15分焼く。


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さくさくとした食感と カリフォルニア・レーズンの味わいでとても美味しかったです。ジャムを添えてもいいと思います。お土産にもいいですし、紅茶と一緒にティータイムを楽しみたいおやつです。他にもいろんなお菓子作りに挑戦してみたいですね。

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by mviola | 2012-07-17 16:56 | Factory
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